[muzzy]

Jadł ktoś może zapiekanki na Dąbrowskiego? - w Sosnowcu jest pyszny Zapiekarnik, ale nie zawsze chce się tam jechać, a praktycznie na rogu Dąbrowskiego i 3-go Maja widzę ostatnio napis - Zapiekanki Eleonora, czy jakoś tak...

[KAMAZ]

Jadł ktoś może zapiekanki na Dąbrowskiego? - w Sosnowcu jest pyszny Zapiekarnik, ale nie zawsze chce się tam jechać, a praktycznie na rogu Dąbrowskiego i 3-go Maja widzę ostatnio napis - Zapiekanki Eleonora, czy jakoś tak...

Ja raz jadłem. Musze powiedzieć że dobre. Ze świeżych składników. W Zapiekarniku nie jadłem więc nie porównam. Ogólnie ok.

[Leszek]

Fajnie, że powstaje w DG burgerownia, oby tylko poszli w stronę jakości, a nie cięcia kosztów.

Co do Zapiekarnika - od jakiegoś czasu budka na przystanku na Merkurym jest remontowana, widziałem właśnie napis "Zapiekarnik", ciekawe czy otwierają filię, czy ktoś im skopiował nazwę.

[JanekS.]

Tam sie zaden remont nie odbywa. Okleina juz nawet odpada z tej budeczki. W srodku cisza.

Tak swoja droga - mialbys odwage zjesc cos z takiej budki? bez zadnego zaplecza sanitarnego?

[danielmdc]

Jeżeli te steki wypalą to będzie naprawdę coś. Wszędzie tylko kebaby. Sosnowiecki Zapiekarnik nie ma nic wspólnego z tą budą koło Merkurego.

[Leszek]

Tam sie zaden remont nie odbywa. Okleina juz nawet odpada z tej budeczki. W srodku cisza.

Możliwe - zwróciłem uwagę chyba w zeszłym roku, albo na początku tego (przejściowo chyba kawę tam sprzedawali?), ale choć pracuję naprzeciwko, rzadko tamtędy chodzę.

Tak swoja droga - mialbys odwage zjesc cos z takiej budki? bez zadnego zaplecza sanitarnego?

Kiedyś by mi to nie przeszkadzało, nie z takich miejsc za młodu człowiek żarcie kupował
Teraz i owszem.

[JanekS.]

Tam sie zaden remont nie odbywa. Okleina juz nawet odpada z tej budeczki. W srodku cisza.

Możliwe - zwróciłem uwagę chyba w zeszłym roku, albo na początku tego (przejściowo chyba kawę tam sprzedawali?), ale choć pracuję naprzeciwko, rzadko tamtędy chodzę.

Tak swoja droga - mialbys odwage zjesc cos z takiej budki? bez zadnego zaplecza sanitarnego?

Kiedyś by mi to nie przeszkadzało, nie z takich miejsc za młodu człowiek żarcie kupował
Teraz i owszem.

za mlodu to wszystko bylo inne...

pamietam wyborne parowki w bulce serwowane w Merkurym. Wtedy jeszcze nikt nie slyszal o nazwie hot-dog.

[savalas]

mam tylko nadzieję, że te burgery będą się zbliżały bardziej do katowickiego Cooler Fooda, niż do Gołonowskiego dżafar kebaba, gdzie wprowadzili burgery 100 % wołowina o czym informuje baner na pół GŁNG, ale jak chciałem zamówić jednego, to się okazało, że połowy składników nie ma. Za to lodówka wypełniona 15 wiadrami surówy z makro jest. Dzięki food trackom wróciła moda na burgery z prawdziwego zdarzenia, mam nadzieje, że w DG będzie można w końcu gdzieś pójść i zjeść coś innego niż kebab lub kuchnię Polsko/Śląsko/Japońską

[vacu]

wróciła moda na burgery z prawdziwego zdarzenia

Wrócić nie miała skąd bo mody na prawdziwe burgery to u nas nie było, były lepsze i gorsze ale zwykle z mrożonki (może gdzieś się trafiały ale raczej nie moda). Problemem jest jakość wołowiny. To tak jak ze stekiem. Wydasz u nas 80-100 zł a dostaniesz stek taki sobie wielkości 5 x 5 cm. A byłem niedawno w Brazylii, za 60 zł dostajesz trzy steki wielkości dłoni dorosłego faceta, grubości 1.5 cm, które są przepyszne. A choć Argentyńczyków nienawidzą to mówią, że w Argentynie są jeszcze lepsze i tańsze. Bo tam dobre mięcho jest tanie i łatwo dostępne. Podobnie z burgerami. Spróbuj zrobić sam, bardzo ciężko kupić kawałek mięsa, z którego nie wyjdzie pulpecik a'la Gessler zamiast burgera. Niestety dobry burger czy stek musi kosztować bo mięso trzeba sprowadzić z daleka, a nie każdy da kilkadziesiąt zł za bułkę z kotletem.
Wrócić to wróciła moda na kebaby, pamiętam z lat '90-91 z wizyty w Gdańsku pyszne kebaby ale to były nie donery a bodajże adana kebab czyli takie "parówy", bardzo mi smakowały. Potem znikły i wróciły ze zdwojoną siłą w postaci wszechobecnych donerow.
Tak czy siak, dobrze, że pojawia się coraz więcej lokali z dobrej jakości jedzeniem, nawet jak to zapiekanka czy burger to niech to będzie ze świeżych, porządnej jakości składników, być może zanikną pizze z mielonką i serem morskim i inne świństwa.

[Edytka]
Dla smakoszy oto co dostajemy w Sao Paulo za 60 zł w niezłym lokalu (są trzy takie co niezbyt dobrze widać, rozpływają się w ustach i smakują bajecznie):


Ten post edytował vacu wto, 19 maj 2015 - 19:26

[mały]

Na Królowej Jadwigi obok Lotosu otworzyli budę Fresh Burger, obok kilka stolików na dworze, burgery całkiem dobre, kilka sosów do wyboru, wszystko robione na miejscu.

[ryb]

Ja z kolei nie polecam fresh burger. Zamówiłem "klasycznego". Bułka gumowa, kotlet bardzo słony i twardy, kilka pasków sałaty i to w sumie tyle. Nie smakowało mi.

Obsługa miła, wygląda to schludnie, czas oczekiwania 10 minut.

[Slyzaba]

Jest i tutaj coś nowego - https://www.facebook.com/krowanawypasie

[matidg]

Prawdziwy wypas dla wielbicieli dobrego jedzenia

Łaty na elewacji budynku przyciągają wzrok przechodniów, a szyld "Krowa na wypasie" budzi uśmiech na niejednej twarzy. Wnętrze pierwszej burgerowni w Dąbrowie Górniczej jest urządzone w czerni i bieli. Łaciate jest nawet autorskie menu szefa kuchni.

Właściciele lokalu zrobili kolorystyczny wyjątek tylko dla drewnianych blatów i skrzynek, tworzących półki na tylnej ścianie baru. - O wspólnym lokalu marzyliśmy z mężem od lat. Choć to nasz debiut w gastronomii i mamy trochę tremy - przyznaje Joanna Gajewska, właścicielka „Krowy na wypasie”.

Państwo Gajewscy zauważyli, że dobrze przyrządzona wołowina zyskuje coraz więcej zwolenników. W poszukiwaniu inspiracji i najlepszych smaków odwiedzili wiele burgerowni w kraju. - Zastanawialiśmy się też nad nazwą. Ostatecznie na najlepszy pomysł wpadła nasza 6-letnia córka. No i tak powstała „Krowa na wypasie” - opowiada właścicielka.

W menu znajdziemy dziewięć rodzajów burgerów, do których szef kuchni dorzucił sporą garść zieleniny, ziół i warzyw. O ostatecznym smaku wołowej kompozycji decydują jednak autorskie sosy. W lokalu zjecie też steki, burrito wołowe i zupę cebulową

- Ketchup, majonez i barbecue to klasyczny zestaw, który znajdziecie w każdej knajpie. U nas sosy komponuję sam. Wołowinę mielę i przyprawiam. Odpowiednia obróbka termiczna gwarantuje wydobycie pełni smaku mięsa. Może to zabrzmi górnolotnie, ale wkładam w przyrządzanie jedzenia całą swoją duszę. Moje kompozycje na pierwszy rzut oka mogą wydawać się kontrowersyjne, ale chciałbym zabrać klientów do krainy moich smaków - tak o swojej pracy mówi szef kuchni dąbrowskiej burgerowni.

Zwycięzca kulinarnych mistrzostw Śląska zawodowe szlify zdobywał pod okiem najlepszych (m.in. Kurta Schellera, Jamiego Olivera). Przez pewien czas swoje kulinarne pomysły prezentował w lokalnej stacji radiowej.

Jak się okazało, nie dla wszystkich klientów jest oczywiste, że na burgera trzeba czekać czasem nawet ponad 20 minut. - W popularnych fast foodach porcja mięsa waży najwyżej 50-60 gramów. Burgery leżą już gotowe, przed podaniem tylko się je podgrzewa. Nasze produkty to 200-400 gramów świeżej wołowiny od lokalnego dostawcy. Mięso przygotowujemy bezpośrednio przed podaniem. Wiadomo, że dobre jedzenie wymaga czasu - mówi kucharz.

„Krowa na wypasie” to lokal niewielkich rozmiarów, ale cieszy się coraz większą popularnością. Czasem kolejka ciągnie się jeszcze na schodach. - W takich momentach nie ma technicznych możliwości, abyśmy podawali do stołu. Proszę wówczas klientów o cierpliwość i zapraszam po osobisty odbiór jedzenia. Jestem przekonana, że smak burgerów wynagradza czas oczekiwania i samoobsługę - uśmiecha się Joanna Gajewska.

Wiadomo już, że właściciele dąbrowskiej burgerowni planują kulinarną ekspansję w innych miastach województwa śląskiego.

„Krowa na wypasie” mieści się przy ul. Bandrowskiego 1 w Dąbrowie Górniczej.

Cały tekst: http://sosnowiec.gazeta.pl/gazetasosnowiec...l#ixzz3cMygCMuD

[savalas]

a ja skorzystałem dziś z usług burgerowni przy PKZ. Knajpa zwie się Well Done, co nie jest takie oczywiste, bo szyldu brak, ale w środku przywoity wystrój ala przydrożne amerykańskie burgerownie z filmów. Zamówiłem burgera meksykańskiego z frytkami. Duży, smaczny, dobrze wysmażony z niezłym sosem, świetne domowe frytki. Na plus, piwo lany grolsh plus butelkowe piwa z mniejszych browarów, a nie koncernowe szczyny. Jedyne czego mi zabrakło to skoro jesteśmy w klimacie, kechupu hainza. Ale polecam z czystym sumieniem, wraca z wolna życie knajpiane do DG i to na poziomie wyższym niż tyskie z kija i to mnie cieszy

[menago]

to ja tez sie przylacze do pozytywnej opinii, co prawda zrezygnowalem z burgera gdyz mam ich straszny przesyt ostatnio ale sprobowany lunch dnia (krem z pora i tarta szpinakowa) po niezlej cenie (14,99) i jakas piers z kurczaka (nie pamietam nazwy) z dodatkami - ogolnie bardzo fajne.

tylko na upaly przydalaby sie klima...

wreszcie cos co nie jest kebabem lub pizza w centrum, trzymam kciuki aby nie padli w pol roku!

generalnie Well Done DG jest "oddzialem" krakowskiej knajpy o tej samej nazwie

btw, @savalas, pamietasz moze z jakich browarow sa tam piwa?

Ten post edytował menago pon, 10 sie 2015 - 09:40

[savalas]

ja wziąłem Mirosława Marcowe bodaj z browaru Fortuna, są też Corneliusy i zdaje się Ciechany


w sieci znalazłem jakie piwa są w Krakowie, podejrzewam, że w DG powinny być podobne jak nie te same.

http://www.beerpubs.pl/p1468,pubWell%20Done

Ten post edytował savalas pon, 10 sie 2015 - 23:50

[menago]

czyli nie az tak male browary jak liczylem:)
ale i tak jest dobrze!

[vodun]

ja wziąłem Mirosława Marcowe

Miłosław - no chyba że specjalnie tak napisałeś, to przepraszam

BTW mnie to się marzy taki lokal gdzie można degustować piwo, małe szklaneczki, obsługa która zna się na oferowanych piwach, przyjazna atmosfera

Tylko pewnie szybko zakończyłby swoją działalność. Z tego co zauważyłem w DG nie ma zbyt wielu miłośników produktów z browarów rzemieślniczych.

[savalas]

specjalnie napisałem, nie przywiązuję dużej wagi do pilnowania nazw własnych produktów. Miłośników w DG piw rzemieślniczych owszem jest sporo, tylko ceny w takim pubie skutecznie by ich odstraszały podejrzewam.

[marcinem]

Wczoraj odwiedziłem WD. O ich propozycji burgera z frytkami mogę powiedzieć same dobre rzeczy. Podobnie zresztą jak o menu Krowy NW. Mam taką fanaberię, że do szczęścia brakowałoby mi razowej bułki zamiast pszennej, może kiedyś wprowadzą. Piwa w WD niestety nie próbowałem.